Венецианский салат из курицы

0,25 стакана изюма;
сок 1 апельсина;
0,25 стакана кедровых орешков;
450 грамм холодного приготовленного цыпленка,
нарезанного кусочками;
маленькая щепотка молотой гвоздики;
0,25 стакана чистого нерафинированного оливкового
масла;
одна столовая ложка белого винного уксуса;
1-2 чайные ложки бальзаминового уксуса;
соль;
свежемолотый черный перец;
листья салата.

В небольшой кастрюле доведите до кипения изюм и
апельсиновый сок. Снимите с огня. Дайте
настояться 20 минут. Слейте жидкость и отставьте в
сторону фрукты. Положите орешки в небольшую
кастрюлю или сковороду без масла. Подержите,
помешивая, на среднем огне 3 минуты, пока не
подрумянятся. Орешки, цыпленка и другие
ингредиенты (кроме листьев салата) переложите в
миску и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут.
Подавайте с листьями салата.